Bastones de zanahorias con salsa guacamole es una receta de merienda fácil, rápida y sobre todo muy sana para hacer cualquier día en casa, además esta riquísima. También la puedes preparar como tentempié en cualquier o para almorzar.

¡¡Comenzamos con esta super merienda!!

Dificultad: fácil.

Tiempo: 10 minutos. 

Comensales: 4 personas.

Ingredientes: 

Zanahorias • 2 unidades

Pimiento rojo • ½

Pimiento amarillo • ½ 

2 panes de pitas o cualquier otro pan troceado en bastones. 

Para la salsa de guacamole: 

Aguacates • 2 unidades

Cebolla • ½ 

Ajo • 1 diente

Cilantro • 2 ramitas

Lima • 1 unidad (usaremos el jugo)

Una pizca de guindilla junto con un poco de sal y pimienta

Preparación: 

1.- Limpiar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en bastones. Lavar también el pimiento rojo y amarillo y cortarlo en bastones. (Lo usaremos para mojar la salsa) junto al pan. 

* Otra opción si os gusta en lavar y cortar una rama de apio también para untar en la salsa. 

2.-  Pelar el ajo y la cebolla y picarlos bien.

3.- Partir los 2 aguacates por la mitad, quitar el hueso de cada uno y retiraremos la pulpa con la ayuda de una cuchara pequeña. 

4.- Lavaremos y picaremos las dos ramitas de cilandro.

5.- Mezclar el aguacate con el ajo, la cebolla, el cilandro y el jugo de la lima que podemos tenerlos exprimido en un vaso o exprimirlo en el momento. 

6.- Por último añadiremos la sal y la pimienta. Opcional incorporar a la salsa de guacamole un poco de guindilla, si te gusta el picante es una buena opción. 

Un truco.  Para darle más cremosidad a la salsa de guacamole puedes añadir un poco de queso feta o queso en crema bajo en grasas. 

Como veis es una receta para merendar muy fácil de elaborar incluso con los más pequeños de la casa que además es sana y ligera. 

Contadme como hacéis vosotros la salsa de guacamole. 

Mi resultado final.