Bastones de zanahorias con salsa guacamole es una receta de merienda fácil, rápida y sobre todo muy sana para hacer cualquier día en casa, además esta riquísima. También la puedes preparar como tentempié en cualquier o para almorzar.
¡¡Comenzamos con esta super merienda!!
Dificultad: fácil.
Tiempo: 10 minutos.
Comensales: 4 personas.
Ingredientes:
Zanahorias • 2 unidades
Pimiento rojo • ½
Pimiento amarillo • ½
2 panes de pitas o cualquier otro pan troceado en bastones.
Para la salsa de guacamole:
Aguacates • 2 unidades
Cebolla • ½
Ajo • 1 diente
Cilantro • 2 ramitas
Lima • 1 unidad (usaremos el jugo)
Una pizca de guindilla junto con un poco de sal y pimienta
Preparación:
1.- Limpiar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en bastones. Lavar también el pimiento rojo y amarillo y cortarlo en bastones. (Lo usaremos para mojar la salsa) junto al pan.
* Otra opción si os gusta en lavar y cortar una rama de apio también para untar en la salsa.
2.- Pelar el ajo y la cebolla y picarlos bien.
3.- Partir los 2 aguacates por la mitad, quitar el hueso de cada uno y retiraremos la pulpa con la ayuda de una cuchara pequeña.
4.- Lavaremos y picaremos las dos ramitas de cilandro.
5.- Mezclar el aguacate con el ajo, la cebolla, el cilandro y el jugo de la lima que podemos tenerlos exprimido en un vaso o exprimirlo en el momento.
6.- Por último añadiremos la sal y la pimienta. Opcional incorporar a la salsa de guacamole un poco de guindilla, si te gusta el picante es una buena opción.
Un truco. Para darle más cremosidad a la salsa de guacamole puedes añadir un poco de queso feta o queso en crema bajo en grasas.
Como veis es una receta para merendar muy fácil de elaborar incluso con los más pequeños de la casa que además es sana y ligera.
Contadme como hacéis vosotros la salsa de guacamole.
Mi resultado final.
