Receta ideal para un desayuno en casa familiar. El bizcocho de yogur es una receta fácil y sencilla de preparar, este es diferente porque vamos a usar la piel del limón para darle un aroma espectacular. 

Si sigues todos mis pasos te saldrá el bizcocho perfecto para triunfar en cualquier mesa.

¡¡Empezamos!!

   Dificultad: fácil.

    Tiempo: 35-40 min.

Comensales: 4-6 (dependiendo lo que desayunéis) 

Ingredientes:

4 huevos talla M.

1 yogur natural (sin azúcar)

Azúcar (2 vasos de yogur)

Aceite (1 vaso de yogur) yo utilizo aceite de oliva suave.

Harina (3 vasos de yogur)

1 sobre de levadura (16 gr)

1 limón (usaremos la piel para el aroma)

Mantequilla (para el recipiente que vamos a usar en el horno)

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º. 
• En un bol o plato hondo añadimos los 3 huevos y el azúcar (2 vasos de yogur).
• Yo lo que hago es poner el yogur en un vaso de cristal para poder utilizar el recipiente y hacer las medidas exactas.
• Batimos todo bien durante 5 min aproximadamente con unas varillas o batidora. 
• En el mismo bol dónde hemos batido los huevos y el azúcar añadimos el yogur que tendremos en un vaso de cristal y el aceite (1 vaso). 
• Repetimos el paso de batir todo bien con unas varillas o batidora hasta que veamos que esta todo perfectamente mezclado. 
• En otro bol pondremos la harina (3 vasos de yogur), tendremos que tamizarla bien para que no nos quedan grumos, cuando la tengamos lo que yo hago es abrir un hueco en el centro y añadir el sobre de levadura y lo mezclo.
• Añadimos esta mezcla a la que tenemos preparadas en el otro bol. 
• Batimos todo bien durante 5 min aproximadamente. 
• Una vez que este todo bien mezclado, incorporaremos la piel del limón, para ello usaremos un rayador de cocina (antes deberemos lavar el limón). 
• Volvemos a mezclar para que el limón quede bien incorporado en tosa la masa.
•  En el recipiente que vayamos a utilizar para el horno como consejo para que no se pegue, yo lo unto de mantequilla y después espolvoreo un poco de harina.
•  Echamos la mezcla en el recipiente y lo introducimos en el horno a 180º durante 30 min.
• Usar para poner el recipiente con el bizcocho las rejillas del horno para que se haga tanto por encima como por debajo. 

No abrir el horno hasta que no comprobemos que esta el bizcocho terminado. ¿Cómo podemos saber que el bizcocho está terminado?

Muy fácil, cuando veamos que por arriba esta dorado, cogemos un palillo largo abrimos el horno con cuidado y pinchamos en el centro del bizcocho, si sale limpio el bizcocho estará en su punto y podemos apagar el horno. Si por lo contrario el palillo sale con la masa tendremos que dejarlo otros 5 minutos e ir controlándolo. 

Resultado final. 

¿Buena pinta verdad?

Ahora a disfrutarlo. 

Espero que os haya gustado esta receta tan fácil y sencilla con un toque de aroma a limón que da un sabor al bizcocho exquisito. 

Nos vemos en otro post.